贝壳椒盐花卷

9.4分
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悠哈厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:清水、椒盐、中筋面粉，步骤:1.酵母放水量浸泡一会； 2.放入面粉、清水，合成面团； 3.和好的面团，放在温暖的地方发酵； 4.大约一个半小时，面团发至二倍发；
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
中筋面粉 500克、清水 260克、油 少许、椒盐 少许、即发干酵母 一勺

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母放水量浸泡一会；
步骤2.
放入面粉、清水，合成面团；
步骤3.
和好的面团，放在温暖的地方发酵；
步骤4.
大约一个半小时，面团发至二倍发；
步骤5.
取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
步骤6.
取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
步骤7.
面团分割成十份；
步骤8.
小面团继续揉至光滑；
步骤9.
在案板上搓一下，成扁平的形状；
步骤10.
盖上保鲜膜醒发十分钟；
步骤11.
取一个小面团，压扁；
步骤12.
擀成长面片；
步骤13.
用刷子刷上少许的油；
步骤14.
抹上椒盐；
步骤15.
各取三分之一处对折；
步骤16.
用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
步骤17.
筷子葱面片的下面穿过，
步骤18.
用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
步骤19.
抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
步骤20.
醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
步骤21.
拾出花卷放盖垫上放凉；

窍门

这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。

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菜谱网 贝壳花卷怎么做好吃

贝壳椒盐花卷
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贝壳椒盐花卷
酵母放水量浸泡一会；
放入面粉、清水，合成面团；
和好的面团，放在温暖的地方发酵；
大约一个半小时，面团发至二倍发；
取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
面团分割成十份；
小面团继续揉至光滑；
在案板上搓一下，成扁平的形状；
盖上保鲜膜醒发十分钟；
取一个小面团，压扁；
擀成长面片；
用刷子刷上少许的油；
抹上椒盐；
各取三分之一处对折；
用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
筷子葱面片的下面穿过，
用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
拾出花卷放盖垫上放凉；