9.8分
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共17图
干煎香辣土豆盒—几角钱也能登上大雅之堂的中西结合的美味
诗心
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、披萨酱、辣椒粉、白糖，步骤:1.主料图：土豆一个。 2.所有调料图。为了方便撒均匀，我把 3.土豆洗净，去掉外皮。 4.切成厚薄均匀的土豆片。
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料图：土豆一个。
步骤2.
所有调料图。为了方便撒均匀，我把白糖和食盐混合，把孜然粉和胡椒粉混合。（1.2是同一根葱，拍重复了）
步骤3.
土豆洗净，去掉外皮。
步骤4.
切成厚薄均匀的土豆片。
步骤5.
切好的土豆片用模具压出花朵。
步骤6.
放入开水锅中煮2分钟左右。
步骤7.
捞出用清水漂凉并滤干水份。
步骤8.
取一片土豆，抹上一层披萨酱。
步骤9.
再盖上一片土豆，轻轻压紧。
步骤10.
把夹好披萨酱的土豆盒的边缘，放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉。（这样能让2片土豆在煎熟以后，紧紧相连）
步骤11.
依次做好所有的土豆盒。
步骤12.
锅中热油，油7成热时，依次放入土豆。
步骤13.
煎至底部金黄以后，翻一面继续煎。
步骤14.
把土豆聚拢，在已经煎好的这一面土豆上均匀地撒上辣椒粉，食盐，白糖。
步骤15.
再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黄以后，同样均匀地撒上所有调料。
步骤16.
在两面都煎好以后，撒上香葱末，稍煎片刻即可。
诗心片语：
1：土豆不要切得太厚，以5毫米左右为宜。
2：要先煎至金黄，在撒上调料。因为这时候，土豆糯糯的，调料很容易粘在上面。而刚入锅时土豆表面是滑的。
3：土豆下锅以后，要用中火煎，这样既有轻微的焦香感觉，而且又能煎得特别软糯。
4：煎好以后的土豆很粉，所以出锅要较小心，以免破坏了美观。
