7.5分
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共9图
水煮肉片
10分钟以内
一般
香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时
步骤2.
莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净
步骤3.
锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起
步骤4.
锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
步骤5.
兑入适量清水烧开，倒入酱油
步骤6.
然后把肉片放入小煮至肉片完全变色
步骤7.
把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里
步骤8.
面上放入花椒粉、辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可
挂桨是为了防止肉片在高温时脱水，所以加不淀粉时无需太多，只需薄薄的一层就可以了。
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