猪肉荠菜煎饺

7.2分

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清水淡竹

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肉、荠菜、蘑菇、白糖，步骤:1.猪肉剁成肉末 2.荠菜洗净焯水过凉后挤干水分 3.荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放 4.加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米

10-30分钟一般咸鲜

猪肉适量、荠菜适量、蘑菇适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、米糠油适量

步骤1.

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猪肉剁成肉末

步骤2.

荠菜洗净焯水过凉后挤干水分

步骤3.

荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起

步骤4.

加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅

步骤5.

包成饺子

步骤6.

包好的饺子

步骤7.

锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子，煮浮起后再点两遍冷水即可

步骤8.

捞出蘸调料汁或带汤喝

1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩，口感不好； 2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。

窍门配方

猪肉荠菜煎饺

猪肉剁成肉末

荠菜洗净焯水过凉后挤干水分

荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起

加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅

包成饺子

包好的饺子

锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子，煮浮起后再点两遍冷水即可

捞出蘸调料汁或带汤喝