酸汤酥肉元宝饺

9.3分

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辽南蟹

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡汤、荠菜、鸡蛋、青菜，步骤:1.蒸好的酥肉，作法见前面日志。这个 2.鸡蛋打散备用。 3.蒜压成泥。 4.葱姜切碎。

30分钟-1小时一般酸、咸

蒸好的酥肉适量、鸡汤适量、荠菜适量、鸡蛋适量、葱适量、青菜适量、饺子皮适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量

步骤1.

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蒸好的酥肉，作法见前面日志。这个用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。焯好的荠菜，已切碎，这是我妈收拾好了的。

步骤2.

鸡蛋打散备用。

步骤3.

蒜压成泥。

步骤4.

葱姜切碎。

步骤5.

将鸡蛋剁碎拌入荠菜中，加盐生抽和芝麻油调味，根据自己的喜欢加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。

步骤6.

拌好的馅料。

步骤7.

包饺子了。这次用了成口饺子皮，最近手有些难受没有自己擀皮，

步骤8.

元宝样的，吉祥啊。

步骤9.

鸡蛋煮酥肉。

步骤10.

青水煮饺子。

步骤11.

将饺子捞入鸡汤中。

步骤12.

同时起两锅，一锅烧水煮饺子，一锅加鸡汤烧开，倒入酥肉煮开。另备小青菜，可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。

步骤13.

准备一些香醋根据自己的喜欢度，可多可少，添加小量生抽提味儿。

步骤14.

将煮好的饺子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，调入醋和芝麻油，吃时放香菜或者葱碎，一切都OK。

1、这是方法，大家可以发挥，找到自己喜欢的组合就成。

窍门配方

酸汤酥肉元宝饺

蒸好的酥肉，作法见前面日志。这个用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。焯好的荠菜，已切碎，这是我妈收拾好了的。

鸡蛋打散备用。

蒜压成泥。

葱姜切碎。

将鸡蛋剁碎拌入荠菜中，加盐生抽和芝麻油调味，根据自己的喜欢加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。

拌好的馅料。

包饺子了。这次用了成口饺子皮，最近手有些难受没有自己擀皮，

元宝样的，吉祥啊。

鸡蛋煮酥肉。

青水煮饺子。

将饺子捞入鸡汤中。

同时起两锅，一锅烧水煮饺子，一锅加鸡汤烧开，倒入酥肉煮开。另备小青菜，可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。

准备一些香醋根据自己的喜欢度，可多可少，添加小量生抽提味儿。

将煮好的饺子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，调入醋和芝麻油，吃时放香菜或者葱碎，一切都OK。