元宝馄饨

7.7分
98人已做过
一般

配方

12种材料
紫菜 、韭菜 150g、面粉 300g、虾皮 、猪肉末 200g、海米 30g、香菜 、盐 、生抽 、味精 、姜 、胡椒粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
步骤2.
海米泡开。
步骤3.
肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。
步骤4.
搓成条，揪剂，擀成馄饨皮。
步骤5.
面皮包入馅料。
步骤6.
包成月牙状，边不用捏褶。
步骤7.
两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。
步骤8.
锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟。
步骤9.
连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

窍门

包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真，煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。对于美食，喜欢传统的、特色的，以及它所包含的旧时光，老故事……

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元宝馄饨
将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
海米泡开。
肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。
搓成条，揪剂，擀成馄饨皮。
面皮包入馅料。
包成月牙状，边不用捏褶。
两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。
锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟。
连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。