#春食野菜香#艾草蛋黄肉松青团

9.6分

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心语梦境

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肉松、粘米粉、糯米粉、咸鸭蛋黄，步骤:1.艾草 2.鸭蛋黄10个，用蒸锅蒸熟，大约1 3.艾草焯水大约1分钟左右捞出，不需 4.锅里少许食用油加热，把蒸熟的鸭蛋

30分钟-1小时一般咸鲜

咸鸭蛋黄 10个、肉松 150克、艾草汁 150克左右、粘米粉 70克、食用油适量、糯米粉 250克、开水 140克左右

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

艾草

步骤2.

鸭蛋黄10个，用蒸锅蒸熟，大约10分钟左右

步骤3.

艾草焯水大约1分钟左右捞出，不需要挤干水分，放入搅拌机里打碎备用（打好的艾叶汁大约150克左右）糯米粉200克加粘米粉70克调匀，肉松150克备用

步骤4.

锅里少许食用油加热，把蒸熟的鸭蛋黄碾碎倒入，翻炒几下

步骤5.

加入150克肉松炒匀

步骤6.

再加入2茶匙的沙拉酱拌匀

步骤7.

把拌匀的馅料分成20～22克左右一个的剂子

步骤8.

拌匀的糯米粉里加入艾叶汁调匀

步骤9.

再加入开水大约140克左右，开水要慢慢加入，边加边搅拌，柔成不软不硬的面团

步骤10.

取出一块面团，大约35～37克左右，压扁包上馅儿，从虎口慢慢往上捏，收口

步骤11.

如此全部做好

步骤12.

放入蒸笼，大火12分钟左右即可

步骤13.

艾草的清香...好吃..

步骤14.

成品图

步骤15.

成品图

1）馅儿也可以用豆沙馅儿，或者芝麻花生馅儿 2）开水调糯米粉比较好捏，不容易裂开 3）加开水的时候一定要慢慢加，不能太烂多，太烂了青团不成形

窍门配方

#春食野菜香#艾草蛋黄肉松青团

艾草

鸭蛋黄10个，用蒸锅蒸熟，大约10分钟左右

艾草焯水大约1分钟左右捞出，不需要挤干水分，放入搅拌机里打碎备用（打好的艾叶汁大约150克左右）糯米粉200克加粘米粉70克调匀，肉松150克备用

锅里少许食用油加热，把蒸熟的鸭蛋黄碾碎倒入，翻炒几下

加入150克肉松炒匀

再加入2茶匙的沙拉酱拌匀

把拌匀的馅料分成20～22克左右一个的剂子

拌匀的糯米粉里加入艾叶汁调匀

再加入开水大约140克左右，开水要慢慢加入，边加边搅拌，柔成不软不硬的面团

取出一块面团，大约35～37克左右，压扁包上馅儿，从虎口慢慢往上捏，收口

如此全部做好

放入蒸笼，大火12分钟左右即可

艾草的清香...好吃..

成品图

成品图