糖醋偏口鱼

7.4分
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lengnina
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:偏口鱼、料酒、番茄酱，步骤:1.偏口鱼处理好内脏，正反面切条，切 2.用大点的容器，倒半小碗料酒，放葱 3.起锅烧油，油量最好没过鱼。腌好的 4.鱼下锅大火定型，再改小火炸熟，不
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

8种材料
偏口鱼 一条约600g、葱 适量、姜 适量、料酒 半小碗、番茄酱 两匙、糖 一匙、醋 一勺、盐 一小勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
偏口鱼处理好内脏，正反面切条，切到鱼骨，不要切段，两面都切。
步骤2.
用大点的容器，倒半小碗料酒，放葱姜丝和一小勺盐腌一会儿去腥。
步骤3.
起锅烧油，油量最好没过鱼。腌好的鱼用厨房纸擦干水分，下烧热的油锅。
步骤4.
鱼下锅大火定型，再改小火炸熟，不要乱翻，怕糊可以晃动锅。炸到表面干硬捞出摆盘。我这有点炸爆炸的感觉?
步骤5.
另起不粘锅，倒少许油。
步骤6.
放两匙番茄酱和一匙糖小火炒化
步骤7.
放一勺白醋和少许水烧到起小泡泡放少许盐关火。
步骤8.
烧好的糖醋汁浇到鱼上就可以了

窍门

第一次做，不对的地方高手指教。

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糖醋偏口鱼
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糖醋偏口鱼
偏口鱼处理好内脏，正反面切条，切到鱼骨，不要切段，两面都切。
用大点的容器，倒半小碗料酒，放葱姜丝和一小勺盐腌一会儿去腥。
起锅烧油，油量最好没过鱼。腌好的鱼用厨房纸擦干水分，下烧热的油锅。
鱼下锅大火定型，再改小火炸熟，不要乱翻，怕糊可以晃动锅。炸到表面干硬捞出摆盘。我这有点炸爆炸的感觉?
另起不粘锅，倒少许油。
放两匙番茄酱和一匙糖小火炒化
放一勺白醋和少许水烧到起小泡泡放少许盐关火。
烧好的糖醋汁浇到鱼上就可以了