八带水饺

9.7分

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真爱美食

时间:2小时以上，难度:简单，配方:八带、五花肉、面团、韭菜，步骤:1.先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少 2.将八带放少许盐搓一搓去除粘液，， 3.将洗好的八带切成细小的碎粒， 4.韭菜洗净控水后切碎粒

2小时以上简单咸鲜

八带 8两、五花肉 8两、面团适量、韭菜一小把、味极鲜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量

步骤1.

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先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。

步骤2.

将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。

步骤3.

将洗好的八带切成细小的碎粒，

步骤4.

韭菜洗净控水后切碎粒

步骤5.

肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。

步骤6.

加入切好的八带

步骤7.

加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。

步骤8.

朝一个方向搅拌均匀。

步骤9.

取醒好的面团；

步骤10.

将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。

步骤11.

将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤12.

一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。

步骤13.

水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。

步骤14.

看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。

步骤15.

开始吃吧。

步骤16.

尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。

饺子和面时加入一个鸡蛋，下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4：6即可。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

八带水饺

先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。

将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。

将洗好的八带切成细小的碎粒，

韭菜洗净控水后切碎粒

肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。

加入切好的八带

加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。

朝一个方向搅拌均匀。

取醒好的面团；

将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。

将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。

水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。

看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。

开始吃吧。

尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。