#春食野菜香# 凉拌冰草

6.8分

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宝妈小厨.

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:冰草、胡萝卜、生抽、米醋，步骤:1.备好食材，胡萝卜去皮洗净 2.冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成 3.小锅里加水烧开后滴入几滴植物油， 4.冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉

10分钟以内一般辣

冰草 450克、胡萝卜半根、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、米醋半汤匙、辣椒油 2汤匙、凉拌油 3汤匙、鸡粉少许、盐适量

步骤1.

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备好食材，胡萝卜去皮洗净

步骤2.

冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝

步骤3.

小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝

步骤4.

冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉

步骤5.

蒜拍扁剁成蒜末

步骤6.

捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色后捞出不要，剩下的就是凉拌油）

1 冰草烫一下就可以，这样才能保证它脆脆的口感 2 不吃辣的辣椒油可以省略 3冰草本身微带咸味，加盐要适量

窍门配方

#春食野菜香# 凉拌冰草

备好食材，胡萝卜去皮洗净

冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝

小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝

冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉

蒜拍扁剁成蒜末

捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色后捞出不要，剩下的就是凉拌油）