葱烧鲫鱼

8.3分
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天国的女儿
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鲫鱼、小香葱、料酒、生抽，步骤:1.小香葱摘洗干净。 2.鲫鱼杀洗干净控干水份，两面切花刀 3.取2-3根香葱切段塞入鱼腹中（如 4.香葱切段，姜、蒜切片。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
鲫鱼 1条、小香葱 1大把、料酒 2勺、生抽 1勺、糖 1勺、盐 适量、蒜 3瓣、醋 1勺、酱油 1勺、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小香葱摘洗干净。
步骤2.
鲫鱼杀洗干净控干水份，两面切花刀。
步骤3.
取2-3根香葱切段塞入鱼腹中（如果有鱼籽一并塞入）
步骤4.
香葱切段，姜、蒜切片。
步骤5.
锅中倒入适量油，放入葱段中小火煸炒至葱段焦黄，有浓郁的葱香，捞出葱段备用。
步骤6.
将鲫鱼放入葱油中煎至两面金黄。
步骤7.
依次淋入料酒，放入姜、蒜片、生抽、酱油爆出香味。
步骤8.
倒入一碗清水，煮开后转小火焖5-6分钟。
步骤9.
见汤汁变少，放入醋、盐、糖，煸炒过的葱段继续烧1-2分钟。
步骤10.
烧至汤汁浓稠基本收干。
步骤11.
出锅装盘。
步骤12.
成品

窍门

葱段一定要煸透变黄，香味才会浓郁。

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葱烧鲫鱼
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葱烧鲫鱼
小香葱摘洗干净。
鲫鱼杀洗干净控干水份，两面切花刀。
取2-3根香葱切段塞入鱼腹中（如果有鱼籽一并塞入）
香葱切段，姜、蒜切片。
锅中倒入适量油，放入葱段中小火煸炒至葱段焦黄，有浓郁的葱香，捞出葱段备用。
将鲫鱼放入葱油中煎至两面金黄。
倒入一碗清水，煮开后转小火焖5-6分钟。
见汤汁变少，放入醋、盐、糖，煸炒过的葱段继续烧1-2分钟。
烧至汤汁浓稠基本收干。
出锅装盘。
成品