腊肉芋头片

6.8分
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斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:腊肉、芋头、红椒，步骤:1.准备好原材料； 2.腊肉片放入锅中， 加入少许油和水 3.直至水分完全蒸发， 腊肉微微出油 4.炒至芋头表面微微发焦后加入少许水
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

5种材料
腊肉 1小块、芋头 200克、红椒 半个、油 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
腊肉片放入锅中， 加入少许油和水，小火慢慢煎煮；
步骤3.
直至水分完全蒸发， 腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒；
步骤4.
炒至芋头表面微微发焦后加入少许水， 炖煮两分钟；
步骤5.
加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁；
步骤6.
最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤7.
端上桌了。

窍门

1.腊肉提前蒸一下， 再切成片；如果没有提前蒸， 就将腊肉放入少许水和油一起煎，这样能让腊肉口感更润泽， 还能将里面的油脂煸炒出来； 2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量， 腊肉含盐量较高。

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腊肉芋头片
准备好原材料；
腊肉片放入锅中， 加入少许油和水，小火慢慢煎煮；
直至水分完全蒸发， 腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒；
炒至芋头表面微微发焦后加入少许水， 炖煮两分钟；
加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁；
最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
端上桌了。