#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊蛋糕卷

9.5分
55人已做过
吃好吃的喽520
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、低筋面粉、可可粉、香草精，步骤:1.蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许 2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡 3.蛋黄放入大碗中。 4.加入香草精、玉米油和少许的清水。
10-30分钟 简单 甜

配方

9种材料
鸡蛋 4个、低筋面粉 60g、可可粉 5g、巧克力笔 3支、香草精 1g、白醋 2ml、白砂糖 40g、清水 15ml、玉米油 15ml

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许的白醋。
步骤2.
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
步骤3.
蛋黄放入大碗中。
步骤4.
加入香草精、玉米油和少许的清水。（先少加一点儿清水，后面根据面糊的粘稠程度适量增减。）
步骤5.
筛入低粉、可可粉。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
放入三分之一的蛋白。
步骤8.
翻拌均匀。
步骤9.
可可糊倒入剩余的蛋白中。
步骤10.
继续翻拌均匀。
步骤11.
倒入28*28的烤盘中，磕震掉大气泡。
步骤12.
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
步骤13.
烤好的蛋糕取出放凉、脱模，抹一层果酱。
步骤14.
趁其温热时，卷好定型。
步骤15.
定型好的蛋糕卷切块儿。
步骤16.
先画出来白鼻子。
步骤17.
再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。
步骤18.
画出红脸蛋。
步骤19.
熊熊这么可爱n(*≧▽≦*)n怎么可以不吃呢~
步骤20.
O(∩_∩)O哈哈~
步骤21.
开吃啦~

窍门

1.可以将果酱换成打发好的淡奶油。 2.烤箱设置仅供参考。

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蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许的白醋。
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
蛋黄放入大碗中。
加入香草精、玉米油和少许的清水。（先少加一点儿清水，后面根据面糊的粘稠程度适量增减。）
筛入低粉、可可粉。
搅拌均匀。
放入三分之一的蛋白。
翻拌均匀。
可可糊倒入剩余的蛋白中。
继续翻拌均匀。
倒入28*28的烤盘中，磕震掉大气泡。
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
烤好的蛋糕取出放凉、脱模，抹一层果酱。
趁其温热时，卷好定型。
定型好的蛋糕卷切块儿。
先画出来白鼻子。
再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。
画出红脸蛋。
熊熊这么可爱n(*≧▽≦*)n怎么可以不吃呢~
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~