家常鲳鱼

8.1分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:生抽、料酒、老姜、大蒜，步骤:1.银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要 2.先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下 3.锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中 4.煎至两面呈金黄色后盛出。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
银鲳鱼 4条、生抽 2勺、盐 少许、料酒 适量、糖 适量、醋 半勺、油 适量、老姜 1小块、大蒜 2瓣、红辣椒 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
步骤2.
先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。
步骤3.
锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。
步骤4.
煎至两面呈金黄色后盛出。
步骤5.
锅中留底油，放入老姜和大蒜。
步骤6.
煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
步骤7.
然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
步骤8.
把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。
步骤9.
煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱，即可熄火。
步骤10.
咸鲜入味，肉嫩汁浓，味道鲜美，做法简单的家常鲳鱼，非常下饭。

窍门

银鲳鱼洗净后要吸干水分，然后抹上少许的面粉可以防止鱼皮粘锅，能使煎出来的鱼保持完整。

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家常鲳鱼
银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。
锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。
煎至两面呈金黄色后盛出。
锅中留底油，放入老姜和大蒜。
煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。
煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱，即可熄火。
咸鲜入味，肉嫩汁浓，味道鲜美，做法简单的家常鲳鱼，非常下饭。