银丝蒸虾滑

7.9分

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忆春秋_XFWDGq

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:虾仁、粉丝，步骤:1.将虾仁去冰控干水份 2.把虾仁剁碎 3.粉丝2把用开水浸泡 4.将泡软的粉丝控干水份切两刀

10-30分钟一般咸鲜

虾仁 200g、粉丝 2把

步骤1.

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将虾仁去冰控干水份

步骤2.

把虾仁剁碎

步骤3.

粉丝2把用开水浸泡

步骤4.

将泡软的粉丝控干水份切两刀

步骤5.

将虾馅放入小盆中加入半个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油适量、再加10克淀粉朝一个方向搅拌

步骤6.

将打好的虾馅挤成丸子裹上粉丝

步骤7.

放入蒸锅中开锅后蒸4分钟

步骤8.

在丸子的空隙处淋上蒸鱼豉油

步骤9.

丸子上面放少量的蒜蓉辣酱

步骤10.

炒锅上火放入少量的色拉油、香油，待油微微冒青烟时将热油（不要太多）烹在虾丸上即可

步骤11.

成品

窍门配方

银丝蒸虾滑

将虾仁去冰控干水份

把虾仁剁碎

粉丝2把用开水浸泡

将泡软的粉丝控干水份切两刀

将虾馅放入小盆中加入半个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油适量、再加10克淀粉朝一个方向搅拌

将打好的虾馅挤成丸子裹上粉丝

放入蒸锅中开锅后蒸4分钟

在丸子的空隙处淋上蒸鱼豉油

丸子上面放少量的蒜蓉辣酱

炒锅上火放入少量的色拉油、香油，待油微微冒青烟时将热油（不要太多）烹在虾丸上即可

成品