麻辣土豆粉

7.5分
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悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:土豆粉、生菜、油豆豉、红花椒，步骤:1.锅中加入油，冷锅冷油，放入红花椒 2.放入郫县豆瓣酱炒匀。 3.放入半勺油豆豉。（自己做的） 4.倒入适量开水，煮开。
10分钟以内 简单 麻辣

配方

7种材料
土豆粉 1包、生菜 适量、油豆豉 适量、郫县豆瓣酱 适量、红花椒 适量、青花椒 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中加入油，冷锅冷油，放入红花椒和青花椒（红花椒香，青花椒麻）慢慢炒出香味。
步骤2.
放入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤3.
放入半勺油豆豉。（自己做的）
步骤4.
倒入适量开水，煮开。
步骤5.
将煮好的汤汁过滤一下，倒入砂锅中。
步骤6.
煮开后，加入盐调味。
步骤7.
用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软，用筷子搅散。
步骤8.
将煮好的土豆粉捞入砂锅中。
步骤9.
放入烫好的生菜即可。

窍门

油豆豉的做法：豆豉稍微切碎，锅中倒油（油要多一些，做好后要没过豆豉，这样可以保存时间长一点）。冷锅冷油，开小火，放入豆豉翻炒，炒出香味后加入适量的花椒粉拌匀，晾凉装瓶即可。放冰箱冷藏。

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麻辣土豆粉
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麻辣土豆粉
锅中加入油，冷锅冷油，放入红花椒和青花椒（红花椒香，青花椒麻）慢慢炒出香味。
放入郫县豆瓣酱炒匀。
放入半勺油豆豉。（自己做的）
倒入适量开水，煮开。
将煮好的汤汁过滤一下，倒入砂锅中。
煮开后，加入盐调味。
用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软，用筷子搅散。
将煮好的土豆粉捞入砂锅中。
放入烫好的生菜即可。