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【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头
dgbird
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鱼头、米酒、小米椒、剁椒，步骤:1.材料图：鱼头一个，小米椒，剁椒， 2.鱼头买时叫老板帮忙分开两半，洗干 3.加一点米酒，将鱼头正反面都要擦一 4.加入鱼露，将鱼头正反面都要擦一下
10分钟以内
简单
辣
步骤1.
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材料图：鱼头一个，小米椒，剁椒，姜丝，葱，米酒，鱼露，糖
步骤2.
鱼头买时叫老板帮忙分开两半，洗干净
步骤3.
加一点米酒，将鱼头正反面都要擦一下
步骤4.
加入鱼露，将鱼头正反面都要擦一下
步骤5.
加放白糖，将鱼头正反面都要擦一下
步骤6.
加放白糖，将鱼头正反面都要擦一下
步骤7.
将鱼头排放好，鱼头上面先铺一层姜丝
步骤8.
将小米椒和剁椒分别加入鱼头上
步骤9.
锅里加水，水开后，将鱼头放入蒸笼里，大火蒸八分钟
步骤10.
蒸好的鱼头，加入葱丝。用平底锅烧上热油，淋上鱼头上即可
步骤11.
成品
dgbird小贴士：
1：鱼头要先用米酒和鱼露腌一下，如果没有鱼露可以不加，但我个人觉得，用鱼露腌过的鱼，鱼腥味是没有，而且特别鲜
2：小米椒和剁椒是有点辣和盐味，腌时放一点糖，不用加盐，如果觉得不咸的话，蒸后好加小许蒸鱼酱油
