昂公鱼炖豆腐

6.5分

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煮妇日记

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:料酒、鲜酱油、豆腐、昂公鱼，步骤:1.鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个 2.鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘 3.加水，根据自己想吃的量加水吧，我 4.豆腐切成1cm左右见方的小块，水

30分钟-1小时一般咸鲜

昂公鱼 1条、料酒 2勺、盐 3勺、水若干、鲜酱油 1勺、豆腐 2块

步骤1.

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鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人

步骤2.

鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的。

步骤3.

加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥，不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来，等到水开了以后，就可以放豆腐了。

步骤4.

豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入，大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟

步骤5.

见汤浓即可关火，最好是开锅煮

窍门配方

昂公鱼炖豆腐

鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人

鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的。

加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥，不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来，等到水开了以后，就可以放豆腐了。

豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入，大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟

见汤浓即可关火，最好是开锅煮