红烧鸡翅

7.4分

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宿宿的家

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:翅中、花椒、生抽、料酒，步骤:1.化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一 2.准备配料：葱切段，姜切片；花椒、 3.锅中放底油，开小火，加入糖。 4.待糖融化后，放入鸡翅翻炒。

30分钟-1小时一般咸甜

翅中 500g、食用油 100ml、花椒 5颗、生抽 20ml、料酒 1勺、八角 1个、香叶 1个、葱 10g、干辣椒 1个、老抽 2勺、白糖 1勺、姜 5g

步骤1.

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化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一下，变色后捞出，控干水。

步骤2.

准备配料：葱切段，姜切片；花椒、八角、香叶、干辣椒。

步骤3.

锅中放底油，开小火，加入糖。

步骤4.

待糖融化后，放入鸡翅翻炒。

步骤5.

开大火，放入之前准备的配料，翻炒。

步骤6.

依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使鸡翅都着色。

步骤7.

倒入开水，水面与鸡翅持平，煮开后转小火，煮15分钟。

步骤8.

最后，转中火，收汁装盘。

窍门配方

红烧鸡翅

化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一下，变色后捞出，控干水。

准备配料：葱切段，姜切片；花椒、八角、香叶、干辣椒。

锅中放底油，开小火，加入糖。

待糖融化后，放入鸡翅翻炒。

开大火，放入之前准备的配料，翻炒。

依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使鸡翅都着色。

倒入开水，水面与鸡翅持平，煮开后转小火，煮15分钟。

最后，转中火，收汁装盘。