瓠瓜饺子

8.4分

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悠哈厨房

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:瓠瓜、饺子皮、姜粉、花雕酒，步骤:1.海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会 2.瓠瓜洗净去皮， 3.擦成丝 4.擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的

30分钟-1小时简单咸鲜

瓠瓜 1000克、猪肉馅 500克、饺子皮 750克、姜粉一小勺、花雕酒一小勺、盐适量、酱油 2勺、植物油 3勺、海米 20克、鸡精适量

步骤1.

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海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

步骤2.

瓠瓜洗净去皮，

步骤3.

擦成丝

步骤4.

擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

步骤5.

瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

步骤6.

猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

步骤7.

杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

步骤8.

放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

步骤9.

包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

步骤10.

锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

步骤11.

沾点蒜泥，好吃不过饺子

瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可

窍门配方

瓠瓜饺子

海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

瓠瓜洗净去皮，

擦成丝

擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

沾点蒜泥，好吃不过饺子