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营养分析
瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
瓠瓜的营养成分列表（每100克中含）
功效
瓠瓜属于一种夏季比较常见的蔬菜，从中医的角度来讲，这种瓠瓜性平、味甘，具有一定的利水渗湿、消肿除烦的功效。对于一些水肿患者或者是上火的症状有一定的改善作用。适量的吃一些瓠瓜可以有效的吸收其中的维生素c、糖分、磷离子和钙离子，不但可以起到美容养颜的功效，而且可以增强骨骼的强度，可以增强人体的免疫力，增加机体的抗病能力。