珍珠丸子

8.3分
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小艾厨娘
时间:2小时以上，难度:一般，配方:糯米、香菇、胡萝卜、大葱，步骤:1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜， 2.准备材料。这道菜的胡萝卜我用了新 3.将猪肉馅放入大碗中，给肉馅中加入 4.香菇泡发后，洗净切碎末。胡萝卜去
2小时以上 一般 咸鲜

配方

13种材料
糯米 120克、猪肉馅 220克、香菇 5朵、胡萝卜 1根、大葱 20克、生姜 20克、香油 2汤匙、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、五香粉 2克、白胡椒粉 3克、盐 3克、鸡精 3克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
步骤2.
准备材料。这道菜的胡萝卜我用了新侬的有机蔬菜。
步骤3.
将猪肉馅放入大碗中，给肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌均匀。
步骤4.
香菇泡发后，洗净切碎末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。
步骤5.
将胡萝卜碎、香菇碎加入肉馅中搅拌均匀。
步骤6.
将糯米浸泡6小时洗净后捞出沥干水分备用。
步骤7.
将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
步骤8.
将胡萝卜切片摆放在笼屉上，垫底。
步骤9.
依次将每个肉丸都裹上糯米。放在胡萝卜片上。
步骤10.
蒸锅中加水，，大火蒸25分钟即可。

窍门
1、糯米要提前浸泡充分的吸水，蒸出来的糯米丸子才不会太干。 2、肉馅最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来会腻。 3、珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料汁吃。 4、老抽、生抽拌肉馅时就不要放了，避免蒸出来的珍珠丸子不白影响外观。

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珍珠丸子
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这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
准备材料。这道菜的胡萝卜我用了新侬的有机蔬菜。
将猪肉馅放入大碗中，给肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌均匀。
香菇泡发后，洗净切碎末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。
将胡萝卜碎、香菇碎加入肉馅中搅拌均匀。
将糯米浸泡6小时洗净后捞出沥干水分备用。
将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
将胡萝卜切片摆放在笼屉上，垫底。
依次将每个肉丸都裹上糯米。放在胡萝卜片上。
蒸锅中加水，，大火蒸25分钟即可。