牡丹虾球

7.3分
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遗忘↘蕾拉●
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:荷兰豆、姜末、鸡精、生粉，步骤:1.材料备齐。 2.虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹 3.然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦 4.把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

7种材料
越南虎虾 8只、荷兰豆 10片、姜末 少许、盐 适量、鸡精 适量、生粉 适量、花雕 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备齐。
步骤2.
虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断。
步骤3.
然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连。
步骤4.
把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆备用。
步骤5.
荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘。
步骤6.
锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟。
步骤7.
锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡。
步骤8.
摆盘，淋芡汁就行了。

窍门

建议用大虾仁，虾仁小片起来很麻烦。

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牡丹虾球
材料备齐。
虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断。
然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连。
把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆备用。
荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘。
锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟。
锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡。
摆盘，淋芡汁就行了。