剁椒炸酱面

9.7分
77人已做过
JN高速
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:生抽、白糖、猪肉馅、色拉油，步骤:1.准备好绞好的猪肉馅。 2.准备葱伴侣甜面酱和葱姜。 3.准备葱伴侣豆瓣酱 4.姜、葱洗净分别切碎末待用。
10-30分钟 一般 辣

配方

10种材料
猪肉馅 250克、鸡蛋手擀面 250克、生抽 适量、白糖 适量、姜 适量、葱 适量、色拉油 适量、葱伴侣豆瓣酱 1羹匙、葱伴侣甜面酱 1羹匙、剁鲜辣椒酱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好绞好的猪肉馅。
步骤2.
准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
步骤3.
准备葱伴侣豆瓣酱
步骤4.
姜、葱洗净分别切碎末待用。
步骤5.
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
步骤6.
然后放入肉馅翻炒均匀。
步骤7.
当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
步骤8.
再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
步骤9.
接着加入适量的水略煮肉馅
步骤10.
当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
步骤11.
这就是烹制好的炸酱。
步骤12.
准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
步骤13.
另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
步骤14.
煮至面条膨大变软时即熟。
步骤15.
把面条捞出装入碗中，浇上肉酱和剁椒酱，吃时拌匀即可。OK!一碗剁椒炸酱面就诞生了。

窍门

面条不要煮的时间过长，以免煮粘。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炸酱面的做法大全

剁椒炸酱面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

剁椒炸酱面
准备好绞好的猪肉馅。
准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
准备葱伴侣豆瓣酱
姜、葱洗净分别切碎末待用。
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
然后放入肉馅翻炒均匀。
当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
接着加入适量的水略煮肉馅
当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
这就是烹制好的炸酱。
准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
煮至面条膨大变软时即熟。
把面条捞出装入碗中，浇上肉酱和剁椒酱，吃时拌匀即可。OK!一碗剁椒炸酱面就诞生了。