豆豉炒香干

7.0分

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斯佳丽WH

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:豆干、五花肉、豆豉、小米椒，步骤:1.准备好原材料：豆干、小米椒、五花 2.烧热锅，放少许油，下入豆豉、 3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一 4.不停翻炒，直至五花肉微微出油，

10分钟以内一般辣

豆干 250g、五花肉 100g、豆豉适量、小米椒适量、大蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、油适量、盐适量、蒜苗适量

步骤1.

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准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；

步骤2.

烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；

步骤3.

煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；

步骤4.

不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；

步骤5.

下入切好的香干丁继续翻炒；

步骤6.

翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；

步骤7.

加盖后煮上两、三分钟；

步骤8.

揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；

步骤9.

入青蒜苗丁翻炒均匀；

步骤10.

再加入适量的水淀粉；

步骤11.

大火收汁,盛入盘中。

1. 准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁，这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同； 2. 先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料，再下入五花肉，煸炒出其部分油脂，也就是表面微微焦黄； 3. 这时下入香干丁，再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下；煮到八分熟时加入盐等调味； 4. 再加入蒜苗丁一起翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可。

窍门配方

豆豉炒香干

准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；

烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；

煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；

不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；

下入切好的香干丁继续翻炒；

翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；

加盖后煮上两、三分钟；