馋嘴蛙

7.1分

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专卖配方_8ElU美食强厨

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:牛蛙、丝瓜、泡姜、大葱，步骤:1.准备好食材备用。 2.牛蛙洗净对半剖开，在蛙腿上划一刀 3.备好。 4.柠檬切片五分钟去苦味，枸杞子泡发

30分钟-1小时难麻辣

牛蛙 7斤、丝瓜 1斤、蒜多许、姜适量、泡长椒 15克、子弹头泡椒 30克、泡姜 30克、青花椒 20克、大葱 10克、干辣椒椒 20克、炸好豆腐 0.5斤、盐适量、枸杞适量、柠檬片 10克、胡椒粉适量、鸡蛋 6个、生粉多许、香辣酱 30克、鸡精适量、白糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材备用。

步骤2.

牛蛙洗净对半剖开，在蛙腿上划一刀便入味，适量用盐多点烧的时候不放了，适量味精，胡椒粉，料酒，生粉多许，鸡蛋6个，备用炸至。

步骤3.

备好。

步骤4.

柠檬切片五分钟去苦味，枸杞子泡发，点缀备用。

步骤5.

牛蛙6成油温炸至浅黄色，丝瓜，炸好沥油，豆腐炸干点金黄色，多煮下吸汁味道好。

步骤6.

下油炒香大料，香辣酱，放入适量水约900克，下入馋嘴料，加入味精，鸡精，白糖和自己喜欢的料，烧开下入豆腐小火烹制3分钟，再下牛蛙，丝瓜，大火烧开下入大葱段，改调小火两分钟倒入生粉收汁调色收芡。

步骤7.

起锅后，另起锅下油炸至花，干辣椒淋至表面即可！撒上小葱，柠檬片枸杞子，炒好芝麻粒就开吃了。

1%炸至牛蛙时油温一定要高，保证肉质鲜嫩收紧，过低吃着会口感发柴。 2%丝瓜过油炸了吃着更香滑。 3%炒制馋嘴料时油温不能高，否则容易炒糊，待油温略低时再放滋粑辣和长泡椒，这样出锅的颜色才能更好看。 4%望大家喜欢这道菜，如有不足的请大家指教与交流，谢谢！???

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

馋嘴蛙

准备好食材备用。

牛蛙洗净对半剖开，在蛙腿上划一刀便入味，适量用盐多点烧的时候不放了，适量味精，胡椒粉，料酒，生粉多许，鸡蛋6个，备用炸至。

备好。

柠檬切片五分钟去苦味，枸杞子泡发，点缀备用。

牛蛙6成油温炸至浅黄色，丝瓜，炸好沥油，豆腐炸干点金黄色，多煮下吸汁味道好。

下油炒香大料，香辣酱，放入适量水约900克，下入馋嘴料，加入味精，鸡精，白糖和自己喜欢的料，烧开下入豆腐小火烹制3分钟，再下牛蛙，丝瓜，大火烧开下入大葱段，改调小火两分钟倒入生粉收汁调色收芡。

起锅后，另起锅下油炸至花，干辣椒淋至表面即可！撒上小葱，柠檬片枸杞子，炒好芝麻粒就开吃了。