馋嘴鱼

3.2分

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一般火锅、炒锅

香菜 5克、麻椒花椒各5克、石屏豆皮 30克、鱼酸菜 80克、干辣椒 20克、葱姜蒜各5克、草鱼 300克、老干妈 10克、花椒油 10克、泡椒酱 10克、辣妹子 8克、食用油 20克、花椒粉 5克、鸡精 8克、料酒 10克、红99火锅料 15克、盐 5克

步骤1.

将鱼斩成拇指粗的长条，葱姜蒜切片，鱼酸菜切片，石屏豆皮切条（用凉水泡好）

步骤2.

把鱼条用盐、料酒、鸡精腌制入味待用

步骤3.

待鱼入味后，起锅烧油8成（一个一个下锅）炸至金黄色捞出

步骤4.

将炒锅烧热下去干辣椒、花椒炒香，放入鱼酸菜、豆皮大火炒熟装盘执底

步骤5.

起锅下去葱姜蒜、花椒、麻椒、辣妹子、火锅料、老干妈、泡椒酱炒香，加入200克左右的水烧开，放入盐、鸡精、料酒，最后放入鱼条，小火收汁

步骤6.

待汁收的稠时下入花椒粉、花椒油，出锅倒入炒好的食材上面，撒上香菜即可

馋嘴鱼美味不可言，吃过才知道它的妙。吃货们感觉不错可以收藏噢?（关注‘小师傅’每天有美味，只为你快乐?）

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒老干妈泡椒酱酸菜

窍门配方

馋嘴鱼