皮蛋拌豆腐

7.2分
99人已做过
邱思林林
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:皮蛋、豆腐、小葱、辣椒粉，步骤:1.豆腐倒扣倒入盘中（可以在盒豆腐背 2.调酱汁，把酱油，醋，味精倒入小碗 3.干锅放油烧热（手放油锅上感觉有热 4.把油淋到豆腐上面。
10分钟以内 简单 辣

配方

11种材料
皮蛋 2颗、豆腐 1盒、小葱 1根、小红辣椒 2颗、蒜瓣 2ml、辣椒粉 适量、花椒 少许、酱油 4汤勺、醋 半勺、味精 4g、油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐倒扣倒入盘中（可以在盒豆腐背面用刀背轻拍几下，这样很好倒出来）放入皮蛋，辣椒，蒜，小葱，辣椒粉，花椒摆盘备用。
步骤2.
调酱汁，把酱油，醋，味精倒入小碗搅拌均匀备用。
步骤3.
干锅放油烧热（手放油锅上感觉有热度，油就可以用了）。
步骤4.
把油淋到豆腐上面。
步骤5.
再把酱汁淋在豆腐上面。
步骤6.
完成，是不是很简单?豆腐吃的时候沾下底下的汤汁，真的很爽口?很开胃好吃?。
步骤7.
今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片，下次做的时候给大家拍，孩子很爱喝，孩子整整喝了两碗（我喝了一大碗?）图片中的大碗我喝的 小碗闺女喝的，不好意思 食量有点大???。

窍门
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀，那样切的时候黏黏的吃还不好吃，我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚，这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了，吃起来口感很好，或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸，放入冷冻几分钟也可以！吃起来凉凉的，就这个feel倍爽?。

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皮蛋拌豆腐
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调酱汁，把酱油，醋，味精倒入小碗搅拌均匀备用。
干锅放油烧热（手放油锅上感觉有热度，油就可以用了）。
把油淋到豆腐上面。
再把酱汁淋在豆腐上面。
完成，是不是很简单?豆腐吃的时候沾下底下的汤汁，真的很爽口?很开胃好吃?。
今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片，下次做的时候给大家拍，孩子很爱喝，孩子整整喝了两碗（我喝了一大碗?）图片中的大碗我喝的 小碗闺女喝的，不好意思 食量有点大???。