元宝肉

8.2分
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时间:2小时以上，难度:难，配方:五花肉、鹌鹑蛋、料酒、老抽，步骤:1.主料。 2.五花肉焯水。 3.五花肉切小块。 4.炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
2小时以上 难 咸鲜

配方

10种材料
五花肉 400克、鹌鹑蛋 300克、食用油 1汤匙、盐 适量、料酒 1汤匙、老抽 2汤匙、葱 1段、姜 1块、糖 2汤匙、八角 2粒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料。
步骤2.
五花肉焯水。
步骤3.
五花肉切小块。
步骤4.
炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
步骤5.
炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
步骤6.
炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
步骤7.
五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
步骤8.
大火煮开后改小火炖40分钟。
步骤9.
放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
步骤10.
炖好的元宝肉。
步骤11.
生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。

窍门

元宝肉里的鹌鹑蛋不必急于捞出，随吃随取，在汤汁里浸泡越久越入味儿。

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菜谱网 元宝怎么做好吃

元宝肉
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元宝肉
主料。
五花肉焯水。
五花肉切小块。
炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
大火煮开后改小火炖40分钟。
放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
炖好的元宝肉。
生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。