美味豆腐夹

8.0分
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A苹果小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐、酱油、料酒、姜末，步骤:1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、 2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米， 3.煎至两面黄脆捞出沥油。 4.将豆腐对剖，底部相连。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
豆腐 300克、盐 8克、酱油 1小勺、料酒 1小勺、葱末 适量、姜末 适量、猪肉馅 150克、淀粉 1勺、鸡蛋 1个、鸡汤 150克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
步骤2.
豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
步骤3.
煎至两面黄脆捞出沥油。
步骤4.
将豆腐对剖，底部相连。
步骤5.
放入肉馅。
步骤6.
将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
步骤7.
倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
步骤8.
将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
步骤9.
浇在豆腐上即可。
步骤10.
切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？

窍门

1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。 2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。

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菜谱网 美味豆腐怎么做好吃

美味豆腐夹
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美味豆腐夹
肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
煎至两面黄脆捞出沥油。
将豆腐对剖，底部相连。
放入肉馅。
将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
浇在豆腐上即可。
切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？