糯米丸子

7.8分

7人已做过

Vera0608

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:糯米、酸菜、料酒、生抽，步骤:1.糯米用清水泡3小时。期间换水一到 2.准备肉馅，加入葱姜剁好后，放入生 3.酸菜用花椒泡半小时。如果用大白菜 4.泡好的酸菜把水挤干，剁碎后再挤一

30分钟-1小时简单咸鲜

糯米 150克、猪肉馅 200克、酸菜 100克、料酒 1勺、生抽 2勺、花生油 2勺

步骤1.

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糯米用清水泡3小时。期间换水一到两次。

步骤2.

准备肉馅，加入葱姜剁好后，放入生抽、料酒腌制。

步骤3.

酸菜用花椒泡半小时。如果用大白菜请直接看下一步^_^。

步骤4.

泡好的酸菜把水挤干，剁碎后再挤一次，加入到肉馅中。若用的白菜，也要剁碎后把水挤干净！

步骤5.

糯米泡好后放到锅里蒸三分钟，或者用炒锅炒一下，为的是增加黏度。蒸比较好，炒容易粘锅。。。

步骤6.

蒸好的糯米放凉后加入到馅料里，同时加入两勺花生油，以及盐跟味精。搅拌好馅料。

步骤7.

做丸子的时候旁边准备一碗清水，每做一个丸子前把手浸湿，要不肉馅会粘到手上。肉馅可在左右手间来回摔打几下，增加韧性，让丸子更紧实。

步骤8.

做好的丸子放入蒸锅。大火5分钟。中小火15分钟。蒸好后关火捂一会。

步骤9.

出锅摆盘啦～

肉馅里面可根据自己喜好加入香菇、虾仁什么的，美味从此开始！

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

糯米丸子

糯米用清水泡3小时。期间换水一到两次。

准备肉馅，加入葱姜剁好后，放入生抽、料酒腌制。

酸菜用花椒泡半小时。如果用大白菜请直接看下一步^_^。

泡好的酸菜把水挤干，剁碎后再挤一次，加入到肉馅中。若用的白菜，也要剁碎后把水挤干净！

糯米泡好后放到锅里蒸三分钟，或者用炒锅炒一下，为的是增加黏度。蒸比较好，炒容易粘锅。。。

蒸好的糯米放凉后加入到馅料里，同时加入两勺花生油，以及盐跟味精。搅拌好馅料。

做丸子的时候旁边准备一碗清水，每做一个丸子前把手浸湿，要不肉馅会粘到手上。肉馅可在左右手间来回摔打几下，增加韧性，让丸子更紧实。

做好的丸子放入蒸锅。大火5分钟。中小火15分钟。蒸好后关火捂一会。

出锅摆盘啦～