天天菜谱
香辣炸鸡的窍门
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斯佳丽WH
1.
鸡翅
和
鸡翅根
须提前腌制,加入适量的盐、
辣椒粉
、姜
蒜末
和
海鲜酱
等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时; 2. 面糊用普通
面粉
、
淀粉
、
糯米粉
,按2:1:1的比例混合,加入一小勺
泡打粉
,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊; 3. 炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。
香辣炸鸡
炸
简单
辣
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