麻辣水煮肉片

9.5分
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fiftyonek
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:肉片、豆腐皮、豆芽、香菇，步骤:1.准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、 2.腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐 3.腌制10-15分钟 4.芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用
10分钟以内 一般 辣

配方

20种材料
肉片 适量、豆腐皮 适量、豆芽 适量、香菇 适量、芝麻 适量、鸡汤汁 适量、辣椒沫 适量、姜 适量、花椒粉 适量、豆瓣酱 适量、香辣料 适量、蒜 适量、香菜 适量、芹菜 适量、葱 适量、鸡蛋 适量、油 适量、生抽 适量、生粉 适量、盐 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁 、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜
步骤2.
腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐
步骤3.
腌制10-15分钟
步骤4.
芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用
步骤5.
倒油将豆瓣酱煸炒出红油
步骤6.
放入生姜
步骤7.
放入蒜瓣
步骤8.
放入花椒粉
步骤9.
煸炒出香味
步骤10.
再加入辣椒沫
步骤11.
加入香辣料
步骤12.
加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）
步骤13.
加入水
步骤14.
水煮开放入肉片
步骤15.
加入生抽
步骤16.
将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面
步骤17.
撒上芝麻、辣椒沫
步骤18.
再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成
步骤19.
美味的水煮肉片，来两碗饭。
步骤20.
正面来张，有没有食欲啊！

窍门
1、用的是猪里脊，切薄片，太厚不宜煮熟，影响口感。2、肉片用腌制会更佳鲜嫩。3、煮肉片时， 不宜太久，肉片煮颜色变了之后，再煮半分钟即可。4、花椒、芝麻炒熟、（花椒是老家带过来的，炒熟后碾碎,更加麻辣）5、可以根据自己的口味增加蔬菜。6、最后加上加上佐料后，别忘了在淋上热油，香味才会爆出来，味道美极了！

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麻辣水煮肉片
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麻辣水煮肉片
准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁 、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜
腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐
腌制10-15分钟
芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用
倒油将豆瓣酱煸炒出红油
放入生姜
放入蒜瓣
放入花椒粉
煸炒出香味
再加入辣椒沫
加入香辣料
加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）
加入水
水煮开放入肉片
加入生抽
将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面
撒上芝麻、辣椒沫
再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成
美味的水煮肉片，来两碗饭。
正面来张，有没有食欲啊！