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香菇焖鸡
零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡全翅、香菇、豆瓣酱、生抽，步骤:1.香菇适量提前20分钟在温水中泡发 2.鸡全翅四只斩成小块 3.将斩块的鸡翅放入锅中，加一勺料酒 4.焯过水的鸡块冲洗干净，沥干水份
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇适量提前20分钟在温水中泡发
步骤2.
鸡全翅四只斩成小块
步骤3.
将斩块的鸡翅放入锅中，加一勺料酒焯一下水
步骤4.
焯过水的鸡块冲洗干净，沥干水份
步骤5.
锅内热油，加一勺豆瓣酱小火炒香炒出红油
步骤6.
再加入鸡块，适量生抽、老抽翻炒上色
步骤7.
将香菇和泡浸的水加入锅中，将锅内汤水烧开后转小火上盖焖15分钟
步骤8.
最后大火收一下汁，调入鸡粉
步骤9.
成品图
1、香菇需提前20分钟在温水中泡发，泡发好的水可直接加入锅中焖鸡块，味道会更加好
2、鸡块最好先入锅焯一水，可有效去除腥味和血沫
3、入锅焖的时间约为15分钟，因豆瓣酱、酱油均有咸味，所以无须再加盐
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