五彩大拉皮

9.4分
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家是最温暖的地方
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋皮，步骤:1.肉馅放入料酒 2.肉馅里放入盐一小勺 3.放入生抽一小勺 4.锅烧热，放入食用油
30分钟-1小时 一般 酸、咸

配方

13种材料
胡萝卜 150克、黄瓜 150克、木耳 150克、紫圆葱 150克、鸡蛋皮 100克、肉馅 200克、香油 一小勺、料酒 一小勺、盐 一小勺、生抽 两小勺、陈醋 两小勺、蒜 一瓣、白糖 一小勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅放入料酒
步骤2.
肉馅里放入盐一小勺
步骤3.
放入生抽一小勺
步骤4.
锅烧热，放入食用油
步骤5.
油温六成热，放入肉馅
步骤6.
把肉末翻炒均匀，加入一点老抽
步骤7.
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
步骤8.
锅烧热，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼
步骤9.
把煎熟的鸡蛋饼放在菜板上，切成丝
步骤10.
碗里放入两小勺生抽
步骤11.
放入两小勺陈醋
步骤12.
加入一小勺白糖
步骤13.
加入一小勺鸡精
步骤14.
加入一小勺香油
步骤15.
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，紫圆葱切丝，木耳切丝，鸡蛋丝，摆入盘里
步骤16.
放上拉皮和蒜末
步骤17.
浇上调好的汁
步骤18.
浇上炒好的肉末即可

窍门

肉末用料酒腌制一下去腥，调好的汁浇在五彩大拉皮上即可。

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五彩大拉皮
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五彩大拉皮
肉馅放入料酒
肉馅里放入盐一小勺
放入生抽一小勺
锅烧热，放入食用油
油温六成热，放入肉馅
把肉末翻炒均匀，加入一点老抽
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
锅烧热，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼
把煎熟的鸡蛋饼放在菜板上，切成丝
碗里放入两小勺生抽
放入两小勺陈醋
加入一小勺白糖
加入一小勺鸡精
加入一小勺香油
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，紫圆葱切丝，木耳切丝，鸡蛋丝，摆入盘里
放上拉皮和蒜末
浇上调好的汁
浇上炒好的肉末即可