杏仁费南雪

9.4分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、杏仁粉、蛋清、蜂蜜，步骤:1.准备所需材料。 2.蛋清加糖、蜂蜜混合。 3.用手动打蛋器搅打至出现粗泡状态。 4.将杏仁粉、低筋面粉混合。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
低筋面粉 20克、杏仁粉 20克、蛋清 50克、蜂蜜 10克、糖 40克、黄油 50克、杏仁片 12克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料。
步骤2.
蛋清加糖、蜂蜜混合。
步骤3.
用手动打蛋器搅打至出现粗泡状态。
步骤4.
将杏仁粉、低筋面粉混合。
步骤5.
筛入搅打好的蛋清中。
步骤6.
翻拌均匀。
步骤7.
黄油小火加热。
步骤8.
等黄油液体表面开始出现褐色沸腾泡沫时关火。
步骤9.
过滤掉黄油渣。
步骤10.
稍凉后加入面糊中，再次拌匀。
步骤11.
将拌好的面糊装入裱花袋中。
步骤12.
挤入金砖模具中 ，约8分满即可.
步骤13.
表面再撒上杏仁片。
步骤14.
入预热好的烤箱190度，中层，8分钟左右表面微泛金黄色即可。
步骤15.
拿出烤箱晾凉脱模。

窍门

面糊不要画圈搅拌，翻拌均匀即可。烤的时候面糊会膨胀，所以面糊挤到8分满就好。

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杏仁费南雪
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杏仁费南雪
准备所需材料。
蛋清加糖、蜂蜜混合。
用手动打蛋器搅打至出现粗泡状态。
将杏仁粉、低筋面粉混合。
筛入搅打好的蛋清中。
翻拌均匀。
黄油小火加热。
等黄油液体表面开始出现褐色沸腾泡沫时关火。
过滤掉黄油渣。
稍凉后加入面糊中，再次拌匀。
将拌好的面糊装入裱花袋中。
挤入金砖模具中 ，约8分满即可.
表面再撒上杏仁片。
入预热好的烤箱190度，中层，8分钟左右表面微泛金黄色即可。
拿出烤箱晾凉脱模。