【徽菜】——————糊辣汤

8.8分
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berry喵
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:海带、辣椒酱、葛根粉、生姜，步骤:1.鲜海带泡了一夜，咸味已经泡没了， 2.千丈皮，切细丝。 3.生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备 4.海带丝与生姜丝煮时间长一点，用高
10-30分钟 一般 辣

配方

9种材料
海带 适量、千丈皮 1/3张、辣椒酱 适量、白胡椒粉 适量、葛根粉 适量、生姜 适量、葱叶 适量、鸡蛋 适量、香菜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜海带泡了一夜，咸味已经泡没了，切细丝。
步骤2.
千丈皮，切细丝。
步骤3.
生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备好。
步骤4.
海带丝与生姜丝煮时间长一点，用高汤煮（排骨汤、鸡汤都可以）。
步骤5.
海带煮了约1、2十分钟后，下千丈丝（下了千丈丝以后不能煮太~久，会碎的）。
步骤6.
加少许盐、煮开。
步骤7.
后加葛根粉和成的水（淀粉、玉米粉都行）等着汤开的同时准备下一步。
步骤8.
鸡蛋在汤碗里搅拌好。
步骤9.
汤烧开了，用勺子朝一个方向画圈，放辣椒酱，再向一个方向搅几下（搅拌要快时间短、快，防止汤泄掉）。
步骤10.
汤烧开后，用开的汤去冲汤碗里的蛋液，冲下去以后，立即用勺子向一个方向画圈搅拌约3、4下。
步骤11.
放白胡椒粉。
步骤12.
撒上葱花和香菜，ok。

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【徽菜】——————糊辣汤
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【徽菜】——————糊辣汤
鲜海带泡了一夜，咸味已经泡没了，切细丝。
千丈皮，切细丝。
生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备好。
海带丝与生姜丝煮时间长一点，用高汤煮（排骨汤、鸡汤都可以）。
海带煮了约1、2十分钟后，下千丈丝（下了千丈丝以后不能煮太~久，会碎的）。
加少许盐、煮开。
后加葛根粉和成的水（淀粉、玉米粉都行）等着汤开的同时准备下一步。
鸡蛋在汤碗里搅拌好。
汤烧开了，用勺子朝一个方向画圈，放辣椒酱，再向一个方向搅几下（搅拌要快时间短、快，防止汤泄掉）。
汤烧开后，用开的汤去冲汤碗里的蛋液，冲下去以后，立即用勺子向一个方向画圈搅拌约3、4下。
放白胡椒粉。
撒上葱花和香菜，ok。