咖啡蛋奶冰激凌

7.6分
106人已做过
一般 打蛋器

配方

5种材料
蛋黄 2个、纯牛奶 一袋、雀巢淡奶油 半盒、白糖 少许、雀巢咖啡 4条

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
两个蛋黄 一点白糖（依个人口味适量，偶偏爱咖啡的淡苦），把糖化开，搅拌均匀。
步骤3.
再加入牛奶，继续搅拌，均匀。
步骤4.
倒进锅里熬蛋奶浆，小火，边加热边搅拌，直到留在锅边的浆液能划开清晰痕迹，整个过程不沸腾。
步骤5.
把熬好的蛋奶浆倒入盒里。
步骤6.
小碗里倒出125ml的淡奶油，用打蛋器搅打3分钟，变硬。
步骤7.
把打好的奶油倒入蛋奶浆中，搅拌均匀。
步骤8.
雀巢咖啡4条，倒入，搅拌均匀。
步骤9.
进冰箱喽，每隔一小时拿出来搅拌一下。三小时后，就可以开吃了。

窍门
怎么说呢：优点是：口感细腻，入口即化，味很正，淡淡的咖啡苦。
缺点是：容易化，偶就是摆个pose照个相，它就开始融化了。唉，不知道是不是我打奶油时偷懒的缘故，包装盒上规定5分钟，偶只打了3分钟。看来，做事还是要认真。
总而言之，套用一句广告词就是：你值得拥有~~

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准备好原料。
两个蛋黄 一点白糖（依个人口味适量，偶偏爱咖啡的淡苦），把糖化开，搅拌均匀。
再加入牛奶，继续搅拌，均匀。
倒进锅里熬蛋奶浆，小火，边加热边搅拌，直到留在锅边的浆液能划开清晰痕迹，整个过程不沸腾。
把熬好的蛋奶浆倒入盒里。
小碗里倒出125ml的淡奶油，用打蛋器搅打3分钟，变硬。
把打好的奶油倒入蛋奶浆中，搅拌均匀。
雀巢咖啡4条，倒入，搅拌均匀。
进冰箱喽，每隔一小时拿出来搅拌一下。三小时后，就可以开吃了。