麻辣水煮豆腐

9.2分
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一米阳光612
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、干辣椒、花椒、大葱，步骤:1.成品图。 2.豆腐要选这种水分少一点的，煎制的 3.把豆腐改刀成块。 4.辣椒根据自己口味增减，我们是无辣
10-30分钟 一般 麻辣

配方

10种材料
豆腐 250g、干辣椒 10个、花椒 1勺、大葱 1根、姜 1块、蒜瓣 3颗、生抽 1勺、鸡精 1/2勺、食用油 适量、八角 2颗

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
步骤3.
把豆腐改刀成块。
步骤4.
辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
步骤5.
姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
步骤6.
锅烧热放入适量食用油。
步骤7.
烧制油温七成热放入豆腐煎。
步骤8.
煎制两面金黄取出。
步骤9.
锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
步骤10.
加入一碗清水。
步骤11.
大火煮开放入豆腐。
步骤12.
盖上盖子，转中火煮十分钟。
步骤13.
分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
步骤14.
还可以放点粉丝进去更加好吃。

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麻辣水煮豆腐
成品图。
豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
把豆腐改刀成块。
辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
锅烧热放入适量食用油。
烧制油温七成热放入豆腐煎。
煎制两面金黄取出。
锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
加入一碗清水。
大火煮开放入豆腐。
盖上盖子，转中火煮十分钟。
分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
还可以放点粉丝进去更加好吃。