水煮麻辣鱼

6.3分

79人已做过

一般辣、麻辣

辣椒盐、油、鸡精、糖、味精、豆瓣酱、葱、姜、醋、蒜、麻椒

步骤1.

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将鱼腌好（将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的）腌好后再洗一下。再腌一次同时也要注意放盐的量

步骤2.

将油放在锅中烧热放入辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，麻椒

步骤3.

等将这些佐料炒香之后，再放入清水烧开，然后就可以等着放鱼了。

步骤4.

将鱼煮个十来分钟的样子吧，10分钟左右，就可以一些作料，比如说，醋，糖，放少许的盐，味精鸡精，等都可以。在最后要收锅的时候放，把葱段放进去就可以收工装盘了。

注意时间哦，过长会让鱼肉变老，嫩点好吃。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒酱

包含此做法的食谱

豆瓣酱鸡精辣椒料酒味精麻椒淀粉

窍门配方

水煮麻辣鱼

将鱼腌好（将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的）腌好后再洗一下。再腌一次同时也要注意放盐的量

将油放在锅中烧热放入辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，麻椒

等将这些佐料炒香之后，再放入清水烧开，然后就可以等着放鱼了。

将鱼煮个十来分钟的样子吧，10分钟左右，就可以一些作料，比如说，醋，糖，放少许的盐，味精鸡精，等都可以。在最后要收锅的时候放，把葱段放进去就可以收工装盘了。