手擀面条

9.4分
96人已做过
难

配方

13种材料
猪肉 、高筋面粉 、低筋面粉 、各种蘑菇 、嫩芸豆 、香菜 、盐 、温水 、鸡精 、水 、糖 、大酱 、大葱

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和好面团醒1个小时。（室温高时放冷藏箱）
步骤2.
肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好，大酱用300ml水稀释待用。
步骤3.
油锅爆葱花出香味。
步骤4.
肉煸变色。
步骤5.
芸豆下锅炒变色
步骤6.
最后放蘑菇炒一炒后，倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。
步骤7.
用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。
步骤8.
先擀成2mm的大片。
步骤9.
放些面粉折跌好后用刀切成面条。
步骤10.
宽窄可根据自己喜欢来切。
步骤11.
都切好备用。
步骤12.
用大锅把大半锅的水烧开，抖掉粘在面条上的面粉，下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开，一般点3次面就好了。
步骤13.
出锅后过冷水控净水。
步骤14.
按人分盛碗中，面上倒入准备好的酱菜，撒上香菜就即可。

相关专题

包含此做法的食谱

擀面条 鸡精 面团 自己 蘑菇 大酱 酱菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 手擀面条的做法大全

手擀面条
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

手擀面条
和好面团醒1个小时。（室温高时放冷藏箱）
肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好，大酱用300ml水稀释待用。
油锅爆葱花出香味。
肉煸变色。
芸豆下锅炒变色
最后放蘑菇炒一炒后，倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。
用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。
先擀成2mm的大片。
放些面粉折跌好后用刀切成面条。
宽窄可根据自己喜欢来切。
都切好备用。
用大锅把大半锅的水烧开，抖掉粘在面条上的面粉，下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开，一般点3次面就好了。
出锅后过冷水控净水。
按人分盛碗中，面上倒入准备好的酱菜，撒上香菜就即可。