老北京鸡肉卷（卷饼）

9.4分
44人已做过
巧巧的便当
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、黄瓜、鸡蛋、淀粉，步骤:1.准备食材 2.鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐 3.倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟 4.面粉倒入适量水
10-30分钟 简单 原味

配方

11种材料
面粉 300g、黄瓜 200g、鸡蛋 一个、淀粉 适量、料酒 少许、胡椒粉 少许、鸡胸肉 200g、葱 适量、面包糠 适量、甜面酱 适量、盐 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
步骤3.
倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
步骤4.
面粉倒入适量水
步骤5.
和好拽成小块抹点食用油继续和圆
步骤6.
擀成薄薄的圆饼
步骤7.
鸡肉粘蛋液
步骤8.
鸡肉粘面包糠
步骤9.
锅内油温不宜过热
步骤10.
两面炸匀
步骤11.
鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
步骤12.
饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
步骤13.
将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
步骤14.
卷起即可
步骤15.
成品

窍门

一定要撒甜面酱！卷饼内的东西根据自己喜好可以添加，有很多人会卷胡萝卜丝，牛肉等等！

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老北京鸡肉卷（卷饼）
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老北京鸡肉卷（卷饼）
准备食材
鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
面粉倒入适量水
和好拽成小块抹点食用油继续和圆
擀成薄薄的圆饼
鸡肉粘蛋液
鸡肉粘面包糠
锅内油温不宜过热
两面炸匀
鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
卷起即可
成品