酸辣猪蹄

8.9分
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美女天天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪蹄、大葱、生姜、料酒，步骤:1.猪蹄清水浸泡解冻泡出血水中间换2 2.入开水锅里炒出血水杂质 3.焯过水后用眉夹清理干净猪毛并冲洗 4.炖猪蹄的香料备好
30分钟-1小时 一般 酸辣

配方

14种材料
猪蹄 2个、大葱 1颗、生姜 10g、料酒 100g、生抽 60g、干红辣椒 5个、炖肉卤料 1个、红尖椒 5个、绿尖椒 1个、生抽 适量、成醋 适量、盐 少许、花椒油 适量、香油 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄清水浸泡解冻泡出血水中间换2,3次水
步骤2.
入开水锅里炒出血水杂质
步骤3.
焯过水后用眉夹清理干净猪毛并冲洗干净
步骤4.
炖猪蹄的香料备好
步骤5.
把炖肉香料放进电压力锅里
步骤6.
放入猪蹄倒入料酒
步骤7.
生抽倒入，多到点没关系了
步骤8.
炖45分钟排气后取出
步骤9.
准备好酸辣汁食材辣椒，蒜
步骤10.
辣椒，切成圈圈，蒜切末
步骤11.
辣椒圈，蒜末放入碗里加一点盐，适量成醋，生抽，花椒油，香油，调匀酸辣汁做好
步骤12.
猪蹄捞出用刀切开放进盘子里最后浇上做好的酸辣汁就好啦！
步骤13.
一吃根部停不下

窍门

1,个人认为，肉类只有多泡水，多清洗，用开水焯过，腥味才能祛除。 2,炖猪蹄时加入了大量料酒和生抽所以盐和水就不用了，而且用电压力锅越炖水越多，当然普通锅除外

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菜谱网 酸辣猪蹄怎么做好吃

酸辣猪蹄
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酸辣猪蹄
猪蹄清水浸泡解冻泡出血水中间换2,3次水
入开水锅里炒出血水杂质
焯过水后用眉夹清理干净猪毛并冲洗干净
炖猪蹄的香料备好
把炖肉香料放进电压力锅里
放入猪蹄倒入料酒
生抽倒入，多到点没关系了
炖45分钟排气后取出
准备好酸辣汁食材辣椒，蒜
辣椒，切成圈圈，蒜切末
辣椒圈，蒜末放入碗里加一点盐，适量成醋，生抽，花椒油，香油，调匀酸辣汁做好
猪蹄捞出用刀切开放进盘子里最后浇上做好的酸辣汁就好啦！
一吃根部停不下