排骨烧土豆胡萝卜

9.7分
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满宝妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、土豆、胡萝卜、老抽，步骤:1.将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。 2.将排骨浸泡在冷水中半个小时。 3.将锅中倒入适量的清水，加姜片和料 4.将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。
30分钟-1小时 一般 原味

配方

17种材料
排骨 适量、土豆 两个（小号）、胡萝卜 一个（中号）、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、冰糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、花椒 适量、食用油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
步骤2.
将排骨浸泡在冷水中半个小时。
步骤3.
将锅中倒入适量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯烫，这一步是为了去腥去血沫。
步骤4.
将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。
步骤5.
锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。
步骤6.
一边加热一边用铲子搅动，使冰糖融化。
步骤7.
搅至冰糖完全融化，并变成黄色时就可以了。
步骤8.
倒入排骨，翻炒几下，使每块排骨都均匀的裹上颜色。
步骤9.
下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。
步骤10.
向锅中注入半锅开水。
步骤11.
加入生抽老抽蚝油料酒等。
步骤12.
盖上锅盖加热二十分钟。
步骤13.
向锅中加入土豆和胡萝卜块。
步骤14.
加入盐，再盖上锅盖继续加热半小时左右。
步骤15.
关火后，盛出来装盘就可以吃啦。

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排骨烧土豆胡萝卜
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排骨烧土豆胡萝卜
将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
将排骨浸泡在冷水中半个小时。
将锅中倒入适量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯烫，这一步是为了去腥去血沫。
将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。
锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。
一边加热一边用铲子搅动，使冰糖融化。
搅至冰糖完全融化，并变成黄色时就可以了。
倒入排骨，翻炒几下，使每块排骨都均匀的裹上颜色。
下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。
向锅中注入半锅开水。
加入生抽老抽蚝油料酒等。
盖上锅盖加热二十分钟。
向锅中加入土豆和胡萝卜块。
加入盐，再盖上锅盖继续加热半小时左右。
关火后，盛出来装盘就可以吃啦。