杂蔬拌鸡丝

8.0分
26人已做过
斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡脯肉、莴苣、胡萝卜、黑木耳，步骤:1.鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料 2.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有 3.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝； 4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

10种材料
鸡脯肉 1小块、莴苣 1根、胡萝卜 半根、黑木耳 1小把、姜丝 3片、料酒 1勺、味极鲜 1勺、香醋 1勺、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
步骤2.
鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
步骤3.
鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
步骤4.
黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时加入点盐；
步骤5.
莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；
步骤6.
将莴苣丝垫底， 再放入胡萝卜丝， 上面放上木耳丝；
步骤7.
加入手撕鸡丝放在上面， 再放上蒜泥；
步骤8.
倒入味极鲜和香醋；
步骤9.
最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。
步骤10.
端上桌了。

窍门
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 要将不能生吃的食材提前焯煮熟； 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下， 这样吃起来更脆； 4. 最后随意分层摆放好，浇淋上调味料汁即可。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 杂蔬的做法大全

杂蔬拌鸡丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

杂蔬拌鸡丝
鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时加入点盐；
莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；
将莴苣丝垫底， 再放入胡萝卜丝， 上面放上木耳丝；
加入手撕鸡丝放在上面， 再放上蒜泥；
倒入味极鲜和香醋；
最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。
端上桌了。