蒜泥茄子

7.7分

96人已做过

石榴树2008

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茄子、大蒜、芝麻酱、米醋，步骤:1.茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸 2.开锅后大约5分钟，出锅，晾凉， 3.香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大 4.芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅

30分钟-1小时一般酸辣

茄子 500克、大蒜 50克、芝麻酱 50克、米醋 100克、盐 3克、蚝油 30克、香菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

步骤2.

开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

步骤3.

香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

步骤4.

芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

步骤5.

大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

步骤6.

茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

步骤7.

把香菜撒在茄子上面，

步骤8.

把芝麻酱浇在茄子上面，

步骤9.

最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。茄子用手撕会比刀切味道更好。

窍门配方

蒜泥茄子

茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

把香菜撒在茄子上面，

把芝麻酱浇在茄子上面，

最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。