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剁椒三丝
零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、里脊肉、青椒、生粉，步骤:1.里脊肉150克切成条状，先加一点 2.土豆一个去皮后，用刨器刨成丝，没 3.刨好的土豆丝用清水清洗两三遍，然 4.将泡好的土豆丝捞出，凉干水份
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉150克切成条状，先加一点淀粉水抓匀，再加一点胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀，掩制15分钟
步骤2.
土豆一个去皮后，用刨器刨成丝，没有刨丝器直接切片后再切丝
步骤3.
刨好的土豆丝用清水清洗两三遍，然后在水里泡浸一会
步骤4.
将泡好的土豆丝捞出，凉干水份
步骤5.
青椒一个切丝，剁椒一勺备用
步骤6.
锅内热油后下腌制好的瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
步骤7.
另起油锅加适量油，下剁椒小火炒出香味
步骤8.
再下土豆丝和青椒丝大火翻炒片刻
步骤9.
最后下滑炒过的瘦肉丝翻炒均匀，调入适量盐和鸡粉提味
步骤10.
成品图，非常的爽口下饭
1、土豆刨成丝后要用清水冲洗两三遍去除淀粉，这样炒出来的土豆丝不会糊而且很脆
2、土豆丝下锅后要用大火翻炒，而且速度要快
3、瘦肉切丝后先腌制15分钟，这样炒出来的肉很滑嫩，下锅滑炒要用大火而且时间要短
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