小白菜海米包

8.7分
102人已做过
难 蒸锅

配方

8种材料
小白菜 、面粉 、海米 、盐 、温水 、食用油 、酵母 、葱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜择洗干净，沥水。
步骤2.
入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。
步骤3.
捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
步骤4.
海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。
步骤5.
小白菜攥干水分，切碎。
步骤6.
锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。
步骤7.
发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
步骤8.
面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。
步骤9.
小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。
步骤10.
将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。
步骤11.
包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。
步骤12.
大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。

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小白菜海米包
小白菜择洗干净，沥水。
入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。
捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。
小白菜攥干水分，切碎。
锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。
发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。
小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。
将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。
包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。
大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。