【炸酱面，花样做】----咖喱炸酱面

9.1分
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爱吃de胖子
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、鸡蛋、猪肉、甜面酱，步骤:1.猪肉切成小粒。 2.葱切成小块，姜切小粒。 3.热锅下油，先放入少许姜末炝锅。 4.再放入猪肉翻炒。
30分钟-1小时 难 咖喱味

配方

11种材料
面粉 500g、鸡蛋 一枚、猪肉 100g、欣和豆瓣酱 150g、甜面酱 75g、块状咖喱 30g、葱 15g、姜 5g、水 30ml、黄瓜 100g、胡萝卜 100g

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切成小粒。
步骤2.
葱切成小块，姜切小粒。
步骤3.
热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
步骤4.
再放入猪肉翻炒。
步骤5.
炒至猪肉出油。
步骤6.
放入欣和豆瓣酱和甜面酱。
步骤7.
炒匀，再加入清水。
步骤8.
放入剩下的姜末，2/3的葱花。
步骤9.
翻炒均匀小火熬3分钟。
步骤10.
再放入块状咖喱。
步骤11.
用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
步骤12.
再小火熬30秒关火。
步骤13.
把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
步骤14.
在面粉中打入一枚鸡蛋。
步骤15.
加水和成面团。
步骤16.
盖上湿龙布醒10分钟。
步骤17.
再揉至三光。
步骤18.
揉好的面用擀面杖擀成面皮。
步骤19.
一层层的叠好。
步骤20.
用刀切成面条。
步骤21.
黄瓜洗净切丝。
步骤22.
胡萝卜洗净切丝。
步骤23.
切好的面入锅中煮熟。
步骤24.
过一下白开水。
步骤25.
把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。

窍门

1，炸酱的时候一定要用小火，而且要不时的翻炒，以免糊锅。 2，面条最好是手擀面，其次是切面，最好不用挂面。

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【炸酱面，花样做】----咖喱炸酱面
猪肉切成小粒。
葱切成小块，姜切小粒。
热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
再放入猪肉翻炒。
炒至猪肉出油。
放入欣和豆瓣酱和甜面酱。
炒匀，再加入清水。
放入剩下的姜末，2/3的葱花。
翻炒均匀小火熬3分钟。
再放入块状咖喱。
用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
再小火熬30秒关火。
把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
在面粉中打入一枚鸡蛋。
加水和成面团。
盖上湿龙布醒10分钟。
再揉至三光。
揉好的面用擀面杖擀成面皮。
一层层的叠好。
用刀切成面条。
黄瓜洗净切丝。
胡萝卜洗净切丝。
切好的面入锅中煮熟。
过一下白开水。
把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。