【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面

9.7分
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天使落凡尘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、紫薯泥、南瓜泥、肉馅，步骤:1.准备好原料。 2.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适 3.擀成薄片或用压面机压片。 4.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

10种材料
面粉 50g、紫薯泥 25g、南瓜泥 25g、肉馅 30g、葱伴侣甜面酱 1袋、食盐 适量、鸡精 适量、苋菜汁 25g、红薯叶泥 25g、淀粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
步骤3.
擀成薄片或用压面机压片。
步骤4.
几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
步骤5.
切去旁边多余边角。
步骤6.
用刀切成条状。
步骤7.
用压面机的压片功能压成扁面条。
步骤8.
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
步骤9.
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
步骤10.
煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
步骤11.
加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
步骤12.
加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
步骤13.
取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
步骤14.
煮好的面条捞出过下冷水装盘。
步骤15.
将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。

窍门

肉要三分肥七分瘦的比较香，面片用压面机压出来的厚薄均匀，出来的颜色粗细一样，我用手擀的面片，所以颜色有点厚薄不一。

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【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面
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【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面
准备好原料。
将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
擀成薄片或用压面机压片。
几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
切去旁边多余边角。
用刀切成条状。
用压面机的压片功能压成扁面条。
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
煮好的面条捞出过下冷水装盘。
将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。